★ 运动有什么益处？

运动使血液循环加速，血压可以降下来，增强心肌功能。因为运动后全身都需要血液、氧气、能量，心脏每往上泵一次血，脉搏就跳动一下，血管就如同一根皮筋一样，往开膨胀。血管要经常在有限的范围内扩张、收缩它才有弹性。如果血管硬化，没有了弹性，血管往上泵血的时候就会表现为血压高。

★ 为什么运动员的心率很慢呢？

因为每次运动后心肌非常强壮有力，每次泵进去的血足够全身使用。心脏通过运动，全身组织对缺氧的耐受能力提高，就会接收到信号：身体不再需要那么多的血液和氧气，所以运动后心脏就跳动得很慢。运动员的心率是每分钟40多次，不常运动的人一般在60～70 次。

★ 运动以后不怕冷，感冒也很少，为什么？

经常运动，体内合成代谢和分解代谢就会加速。合成代谢即是所摄入的食物，合成蛋白质和脂肪；分解代谢即是把摄入的食物再化解成能量，分解代谢的过程就要产生热。

例如，为什么大家一吃饭就出汗？吃进去的食物先被各种酶分解，通过肠道吸收运输到血液，再合成蛋白质、合成脂肪，这就是分解合成，也叫代谢。在分解和合成代谢的过程中要消耗能量，消耗能量就要产生热，所以吃饭的时候一热就出汗，在夏天非常明显。

运动时，合成过程和分解过程也会产热，使得御寒能力变强。合成、分解的时候不仅仅是蛋白质合成分解，还有体内很多的酶。如果经常运动，细胞里的酶活性较高，对细菌的杀伤力非常强，一般可以把小的感染病毒细菌消灭掉

★ 为什么运动会让人感到放松？

在运动的时候，人们大脑里会分泌两种物质，学名分别叫内啡肽和脑啡肽。通过运动以后，机体在大脑中叫丘脑的地方分泌内啡肽、脑啡肽，它们会使人变得精神。这些东西是通过运动自然出现的生理现象，所以运动可以解除焦虑、解除抑郁。

★ 为什么通过运动可以缓解关节病？

人的年龄到了70岁后，常常会出现上楼梯腿软的现象，到医院就诊为膝关节退行病变。人体中的股四头肌有一个韧带，附着在关节的髌骨上，肌肉一收缩，拉得腿就有劲了。通过运动后股四头肌变得强壮有力，有助于上楼梯。

一般摄入的食物有三种物质：

以上三种物质都要分解成一种中间产物，通过中间产物互相串通。米饭、面条、土豆等淀粉类摄入后都转化成了血糖。血糖有几个通路：

第一个，存到肝脏里，叫肝糖元。糖吃进去一部分以肝糖元的形式贮存于肝脏，一部分血糖又转成肌糖元（肌肉里的糖元）；还有一部分血糖变成中间产物——能量即ATP，它供给大脑和肌肉（骨骼肌、心脏肌肉）所需的能量。

血糖正常值是3.9~6.1毫摩尔/升，大脑每天用100克，肝里存有150克。如果每天吃的糖多，正常吃米饭、吃面粉，不吃肉也会长胖，因为能量过剩。

另外一部分合成蛋白质，合成蛋白质是血糖通过中间产物合成的。合成蛋白质需有氨基酸才能合成，在我们身体里有8种氨基酸，这些氨基酸必须要通过外界的食物供给。

如果偏食导致缺少8种必需氨基酸参与，摄入的食物会合成脂肪无法合成蛋白质，进而无法合成肌肉。